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Il centro storico offre anche numerosi locali di ristoro, osterie, trattorie, dove poter gustare le migliori ricette della cucina pisana: la zuppa, la pappa al pomodoro, fagioli all'uccelletto, cinghiale in salmì.

 

E per l'ora dell'aperitivo del buon vino rosso accompagnato dalle tipiche bruschette toscane davanti all'incanto della Torre della Cittadella infuocata dal riflesso del sole che tramonta alla foce dell'Arno.

Durante il periodo estivo, il turista può gustare piatti tipici pisani e toscani nelle numerose sagre che vengono proposte nei paesini vicini a Pisa: la sagra del cinghiale, la sagra della schiacciata, la sagra della bruschetta, la sagra del caciucco, la sagra della panzanella e molti altri eventi culinari.

 

Non mancano certo le classiche pizzerie, per una buona pizza in compagnia di amici e famigliari: molto buone le pizze cotte nel forno a legna nelle pizzerie del centro storico.