Mangez � Florence

Florence vraiment vivant ne signifie pas seulement d'admirer ses tr�sors artistiques, mais aussi profiter de ses sp�cialit�s culinaires .

Go�tez les recettes la r�gion, en particulier s'ils sont cuits avec soin et en respectant les anciennes traditions, est de red�couvrir les traditions et les origines des personnes qui ont v�cu � l'�poque de la Toscane.

Quelques propri�taires fonciers, a �t� form� par les agriculteurs, par des gens qui cultivaient la terre et de cette appelle les moyens de vivre. L'histoire raconte de la Toscane grands groupes de paysans qui vivaient dans la pauvret�, les conditions de vie difficiles.

Pour ces raisons, la cuisine de Toscane est caract�ris�e par des saveurs simples et authentiques, mais avec des ingr�dients pauvres cuits avec beaucoup d'habilet�. L'aliment de base de la cuisine toscane, �tait et est encore (bien que dans une moins forte) de pain.

Le pain est l'un des principaux ingr�dients des recettes les plus c�l�bres: la panzanella, la pappa al pomodoro, ribollita la soupe et du pain.

Au coeur de la Florentine cuisine, il ya quatre �l�ments fondamentaux: le pain (plat, sans sel, bien cuit avec une cro�te croustillante et une lumi�re � l'int�rieur), huile d'olive extra vierge, sans aucun doute le meilleur, m�me pour la friture, grillades, steaks Florentine de b�uf, grill� ou brais� jeu avec le vin comme le sanglier, le cerf et le lapin, et, enfin, le vin lui-m�me.

Les recettes de cuisine florentine plats vont de plus traditionnelles � de nouveaux plus originales et r�centes. Un large �ventail de cours afin de garantir non seulement l'ancienne enogastronomic racines, mais aussi l'�ventail et la vari�t� de saveurs, de couleurs, de douane et les co�ts pour tous les budgets, proposant une cuisine de mani�re dynamique et flexible.

Les restaurants florentins servent toutes les sp�cialit�s toscane consid�r� par beaucoup comme le meilleur en Italie.

Les anciennes auberges, les vignerons de Florence

C'est l'une des plus anciennes institutions de Florence, aujourd'hui en danger d'extinction. Les petites tavernes ou du vin comme on les appelle ici en Toscane, sont de v�ritables lieux de l'antique et fascinante. Certains sont situ�s dans le centre, le touriste de passage autour de ces petits bijoux de Florence peut arr�ter de boire un bon verre de vin rouge vient agraf�es. Il s'en est suivi une liste des survivants dans le vin Florentine modernisation.

Le vieux No�
Fond�e par le temps, il s'agit d'une ruelle au nord vinaio d'inviter Santa Croce, � la fin de la Albizi Village.
Heures d'ouverture: du lundi au samedi de 10:30 h - 21:30

All'Antica Vinaio
Bien que r�cemment r�nov�, ce restaurant (situ� entre la Galerie des Offices et de Santa Croce) conserve une bonne partie de l'atmosph�re et le simple bon que fait l'un des plus populaires de la derni�re centaine d'ann�es. Heures d'ouverture: du mardi au samedi 10h00 - 21h00, dimanche 10h00 - 15h00.
Ferm� trois semaines en fin Juillet et d�but ao�t.

Quasigratis
Un peu plus d'un vetrinetta dans la paroi de la Uffizi, et de ne pas voir Quasigratis �crit nulle part, simplement "Wine". Quelque chose � Chunking et le vin dans de petits verres Rasina appel�, pour la consommation sur le pied. Heures d'ouverture: lundi-vendredi 8h00 - 20h00.

Vins
Local minuscolo miraculeusement surv�cu � la proximit� de co�teux via de 'Calzaiuoli. Heures d'ouverture: Juin � mi-ao�t Lundi-vendredi 8h00 - 17h00. Septembre � la mi-Juin, tous les jours 8h00 - 20h00.

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